Keftedes d'agneau épicés au yaourt citronné à l'aneth
Ces galettes d'agneau savoureuses sont un dîner d'inspiration grecque, rapide et facile. Infusées d'une touche d'épices et d'umami, elles sont parfaites pour un repas en semaine. Servies avec une sauce rafraîchissante au yaourt citronné et à l'aneth, elles offrent un équilibre délicieux entre notes salées, épicées et acidulées.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Hachez finement l'oignon rouge, émincez l'ail et hachez finement le persil frais. Placez-les dans un grand bol.
~5 min - 2
Ajoutez l'agneau haché, l'origan séché, les flocons de piment rouge, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre noir dans le bol. Mélangez le tout soigneusement avec les mains jusqu'à obtenir une préparation homogène.
~5 min - 3
Formez le mélange d'agneau en 8 galettes de taille égale (keftedes).
~5 min - 4
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Placez délicatement les keftedes dans la poêle chaude et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
~10 min - 5
Pendant que les keftedes cuisent, préparez la sauce au yaourt. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron et l'aneth haché. Remuez bien.
~2 min - 6
Servez les keftedes chauds immédiatement avec la sauce au yaourt citronné à l'aneth à côté.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cumin au mélange d'agneau.
- Ces keftedes sont également délicieux servis dans du pain pita avec de la laitue et de la tomate.