Tofu et légumes sautés laqués à la sauce soja sucrée

Instructions

1. 1

   Égouttez et pressez le tofu pour en retirer l'excès d'eau. Coupez-le en cubes de 1,25 cm.

   ~2 min
2. 2

   Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le miel et l'ail haché pour créer la laque.

   ~1 min
3. 3

   Émincez finement les oignons verts et hachez le poivron rouge et les carottes en petits morceaux de taille bouchée.

   ~3 min
4. 4

   Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de tofu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants de tous les côtés.

   ~8 min
5. 5

   Ajoutez le poivron rouge et les carottes hachés dans la poêle avec le tofu. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.

   ~4 min
6. 6

   Versez la laque de soja sucrée préparée sur le tofu et les légumes. Remuez bien pour enrober uniformément. Laissez cuire pendant encore 1-2 minutes jusqu'à ce que la laque épaississe légèrement.

   ~2 min
7. 7

   Poussez le tofu et les légumes d'un côté de la poêle. Cassez les œufs dans l'espace vide. Brouillez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis mélangez-les avec le tofu et les légumes.

   ~3 min
8. 8

   Assaisonnez avec une pincée de poivre noir et garnissez d'oignons verts tranchés avant de servir.

   ~1 min