Roulés de Riz Gluant à la Noix de Coco Sucrée avec Mangue

Instructions

1. 1

   Rincez le riz gluant soigneusement jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laissez-le tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes, puis égouttez. (Durée: 30 minutes)

   ~30 min
2. 2

   Dans une casserole moyenne, mélangez le riz gluant égoutté avec 1 tasse d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et tendre. Laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes. (Durée: 25 minutes)

   ~25 min
3. 3

   Pendant que le riz cuit, réchauffez doucement le lait de coco, le sucre et le sel dans une petite casserole à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Ne pas faire bouillir. (Durée: 5 minutes)

   ~5 min
4. 4

   Versez le mélange tiède de lait de coco sur le riz gluant cuit dans un grand bol. Mélangez délicatement pour combiner. Couvrez le bol de film plastique et laissez reposer pendant au moins 20 minutes pour permettre au riz d'absorber le liquide. (Durée: 20 minutes)

   ~20 min
5. 5

   Pelez et coupez les mangues en fines lanières. (Durée: 5 minutes)

   ~5 min
6. 6

   Posez un morceau de film plastique sur votre planche à découper. Étalez une fine couche uniforme de riz gluant à la noix de coco sur le film plastique. Placez quelques lanières de mangue sur un bord du riz, et enroulez soigneusement le riz bien serré autour de la mangue en utilisant le film plastique pour aider à le façonner. Répétez avec le riz et la mangue restants. (Durée: 10 minutes)

   ~10 min
7. 7

   Une fois roulés, laissez les roulés reposer pendant environ 10 minutes pour qu'ils se raffermissent avant de les trancher et de les servir. (Durée: 10 minutes)

   ~10 min