Pancakes Doux au Kimchi avec Glaçage à l'Érable
Un délicieux petit-déjeuner fusion coréen, ces pancakes offrent une touche unique à un classique. L'acidité subtile du kimchi est équilibrée par une pâte douce et légère, le tout fini avec un riche glaçage à l'érable et au gochujang.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand saladier, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
~2 min - 2
Dans un bol séparé, fouetter les œufs, le lait et l'huile végétale.
~1 min - 3
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et fouetter juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
~1 min - 4
Incorporer délicatement le kimchi haché.
~1 min - 5
Chauffer une poêle légèrement huilée ou une crêpière à feu moyen.
~2 min - 6
Verser environ 1/4 tasse de pâte par pancake sur la poêle chaude. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
~6 min - 7
Pendant que les pancakes cuisent, préparer le glaçage. Dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable et le gochujang à feu doux. Remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement tiédi.
~3 min - 8
Servir les pancakes chauds, nappés d'un filet de glaçage à l'érable et au gochujang et d'une noix de beurre.
Conseils
- Pour des pancakes plus sucrés, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre supplémentaire à la pâte.
- Le glaçage peut être préparé à l'avance et réchauffé doucement. Ajustez la quantité de gochujang selon votre préférence de piquant.
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