Œufs brouillés épicés au kimchi avec glaçage au gochujang
Un petit-déjeuner rapide et savoureux d'inspiration coréenne qui rehausse les simples œufs brouillés avec le piquant du kimchi et une touche de gochujang sucré-épicé. Ce plat est parfait pour un début de journée salé, offrant un délicieux équilibre de textures et de saveurs.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Coupez le kimchi en petits morceaux et émincez les oignons verts.
~2 min - 2
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre noir.
~1 min - 3
Dans un petit bol séparé, mélangez le gochujang, l'huile de sésame, le miel (ou le sirop d'érable) et la sauce soja. Remuez bien pour créer le glaçage.
~1 min - 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le kimchi haché et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
~3 min - 5
Versez les œufs battus dans la poêle avec le kimchi. Faites cuire en remuant doucement avec une spatule, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris.
~3 min - 6
Arrosez le glaçage au gochujang sur les œufs brouillés. Remuez doucement pour incorporer le glaçage.
~1 min - 7
Faites cuire encore une minute jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits et que le glaçage soit uniformément réparti.
~1 min - 8
Servez immédiatement, garni d'oignons verts tranchés.
Conseils
- Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de gochugaru (flocons de piment coréen) au mélange d'œufs.
- Servez avec du riz vapeur ou du pain grillé pour un repas plus copieux.