Halloumi Glacé au Miel et Sauté de Légumes avec Verdure Amère
Un plat de petit-déjeuner vibrant d'inspiration méditerranéenne, comprenant du halloumi poêlé mélangé à des légumes rôtis sucrés et un mélange de verdure légèrement amer. Ce plat offre une délicieuse combinaison de saveurs salées, sucrées et umami, parfait pour bien commencer la journée.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Peler et couper la patate douce en dés de 2,5 cm. Épépiner et couper le poivron en dés. Couper l'oignon rouge en deux puis en fines lamelles.
~10 min - 3
Dans un grand bol, mélanger la patate douce, le poivron et l'oignon rouge avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre. Étaler en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
~5 min - 4
Rôtir les légumes pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, en les retournant à mi-cuisson.
~25 min - 5
Pendant que les légumes rôtissent, couper le halloumi en dés de 2,5 cm.
~2 min - 6
Chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de halloumi et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
~5 min - 7
Ajouter le miel dans la poêle avec le halloumi et remuer pour bien enrober. Cuire encore une minute jusqu'à ce que le miel épaississe légèrement.
~1 min - 8
Dans un autre bol, mélanger la roquette et l'endive avec le jus de citron. Cela fera légèrement flétrir les légumes.
~1 min - 9
Ajouter les légumes rôtis dans la poêle avec le halloumi glacé au miel. Mélanger délicatement pour combiner.
~1 min - 10
Servir le mélange de halloumi et de légumes sur un lit de verdure amère assaisonnée.
Conseils
- Pour une saveur supplémentaire, ajouter une pincée de flocons de piment rouge aux légumes avant de les rôtir.
- Si vous préférez vos légumes moins amers, vous pouvez les blanchir brièvement dans de l'eau bouillante avant de les assaisonner, ou opter pour une verdure plus douce comme les épinards.