Bouchées de figues au safran et halloumi avec un filet de pistaches au miel

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Rincer délicatement les figues et couper les tiges. Couper chaque figue en deux dans le sens de la longueur.

   ~5 min
3. 3

   Dans un petit bol, faire infuser les filaments de safran dans 50 ml d'eau chaude pendant au moins 10 minutes.

   ~10 min
4. 4

   Disposer les moitiés de figues sur la plaque de cuisson préparée. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de l'eau infusée au safran. Assaisonner d'une pincée de poivre noir.

   ~5 min
5. 5

   Rôtir les figues pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.

   ~20 min
6. 6

   Pendant que les figues rôtissent, couper le fromage halloumi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

   ~5 min
7. 7

   Chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle à feu moyen-vif. Dorer les tranches de halloumi pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

   ~10 min
8. 8

   Dans un petit bol, mélanger le miel, les pistaches hachées et les feuilles de menthe hachées. Bien mélanger.

   ~2 min
9. 9

   Pour assembler, placer une tranche de halloumi poêlé sur une assiette de service. Garnir d'une moitié de figue rôtie. Arroser généreusement du mélange miel-pistaches et d'un peu de glaçage balsamique.

   ~3 min
10. 10

    Servir immédiatement.