Bouchées de Poire Caramélisée au Gochujang
Les poires sucrées sont transformées avec une touche salée et épicée surprenante grâce à une sauce caramel au gochujang. Ces bouchées offrent un délicieux équilibre de saveurs et de textures, parfaites pour un dessert audacieux.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
120 kcal
Instructions
- 1
Laver et évider les poires. Couper chaque poire en 6 à 8 quartiers.
~5 min - 2
Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le gochujang, le miel, la sauce soja et le beurre.
- 3
Remuer le mélange constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce soit lisse et légèrement épaissie, environ 3 à 5 minutes. Attention à ne pas brûler la sauce.
~5 min - 4
Ajouter les quartiers de poire dans la casserole et remuer délicatement pour les enrober uniformément de sauce caramel au gochujang.
~2 min - 5
Disposer les quartiers de poire enrobés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
~2 min - 6
Cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les poires soient légèrement ramollies et que le caramel bouillonne.
~12 min - 7
Retirer du four, saupoudrer de graines de sésame grillées et servir chaud.
~1 min
Conseils
- Pour une saveur plus fumée, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé à la sauce.
- Ces bouchées sont meilleures servies immédiatement tant qu'elles sont chaudes, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement dans un four à basse température ou un four grille-pain.