Bouchées Épicées à la Pêche et au Brie
Ces délicieuses bouchées présentent un fromage brie crémeux garni d'une compotée de pêches sucrée et épicée, le tout servi sur des tranches de baguette grillées et croustillantes. Elles offrent un équilibre parfait entre les saveurs sucrées, acidulées et salées, ce qui en fait un apéritif idéal pour toute réunion.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 190°C. Trancher la baguette en rondelles de 1,25 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Couper le fromage brie en petits dés ou en tranches, en retirant la croûte si désiré. Placer un morceau de brie sur chaque tranche de baguette.
~5 min - 3
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la baguette soit dorée et que le brie soit fondu et bouillonnant.
~10 min - 4
Pendant que le pain cuit, préparer la compotée de pêches : couper les pêches en dés et les mélanger dans une petite casserole avec le sucre brun, les flocons de piment rouge et le vinaigre de cidre de pomme. Ajouter le beurre.
- 5
Cuire le mélange de pêches à feu moyen, en remuant occasionnellement, pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pêches soient ramollies et que la sauce ait légèrement épaissi.
~10 min - 6
Déposer une petite quantité de la compotée de pêches chaude sur le brie fondu de chaque tranche de baguette. Garnir de feuilles de menthe fraîche.
~2 min
Conseils
- Pour un coup de pouce supplémentaire en saveur, badigeonner légèrement les tranches de baguette d'huile d'olive avant de les griller.
- La compotée de pêches peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffer doucement avant de servir.