Poivrons farcis au lever du soleil égéen
Ces poivrons colorés sont généreusement garnis d'un mélange savoureux de boulgour, de feta émiettée, d'olives Kalamata et d'herbes fraîches, puis cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Un goût de la côte égéenne, ce plat offre un repas satisfaisant et sain, parfait pour un dîner léger ou un apéritif savoureux.
Temps de préparation
60 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
320 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C. Couper le haut des poivrons, retirer les graines et les membranes.
~10 min - 2
Cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Égoutter l'excès d'eau.
~15 min - 3
Hacher finement l'oignon rouge et l'ail. Dénoyauter et hacher grossièrement les olives Kalamata. Hacher le persil frais et la menthe.
~5 min - 4
Dans un grand bol, mélanger le boulgour cuit, la feta émiettée, les olives hachées, l'oignon rouge, l'ail haché, les herbes fraîches, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger.
~5 min - 5
Garnir généreusement les poivrons avec le mélange de boulgour.
~5 min - 6
Placer les poivrons farcis dans un plat de cuisson. Verser 1 tasse d'eau au fond du plat.
~2 min - 7
Arroser les poivrons avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
~1 min - 8
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit bien chaude.
~35 min
Conseils
- Si vous préférez une texture de boulgour plus souple, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes avant la cuisson.
- Servez ces poivrons avec une cuillère de yaourt grec ou un filet de sauce tzatziki pour une touche de saveur et de fraîcheur supplémentaire.