Brochettes de Halloumi Glacé au Miel Épicé avec Couscous Grillé
Fromage halloumi grillé mariné dans un mélange sucré et épicé, enfilé sur des brochettes avec des poivrons et des oignons. Servi avec du couscous moelleux et grillé pour un déjeuner méditerranéen satisfaisant.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Coupez le fromage halloumi en cubes de 2,5 cm. Hachez les poivrons et l'oignon rouge en morceaux de taille similaire.
~5 min - 2
Dans un bol, mélangez au fouet le miel, la pâte de harissa, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.
~3 min - 3
Ajoutez les cubes de halloumi et les légumes hachés à la marinade. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
~15 min - 4
Enfilez le halloumi mariné et les légumes sur les brochettes, en les alternant. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif.
~5 min - 5
Pendant que les brochettes marinent, faites griller le couscous dans une casserole sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez le bouillon de légumes et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis couvrez et retirez du feu. Laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
~7 min - 6
Grillez les brochettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le halloumi soit doré et légèrement ramolli, et que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés.
~10 min - 7
Égrenez le couscous cuit à la fourchette et incorporez la menthe fraîche hachée et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
~2 min - 8
Servez les brochettes chaudes immédiatement avec le couscous grillé.
Conseils
- Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez obtenir des résultats similaires en poêlant les brochettes dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
- Le couscous restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peut être réchauffé ou consommé froid.