Wraps de Kofta d'Agneau Épicés avec Sauce au Yaourt
De savoureuses koftas d'agneau d'inspiration turque, grillées à la perfection et nichées dans du pain plat chaud avec une sauce au yaourt rafraîchissante et épicée. Ce plat offre un équilibre délicieux entre la viande salée, les épices aromatiques et une finition fraîche et acidulée.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
550 kcal
Instructions
- 1
Hachez finement l'oignon, émincez l'ail et hachez le persil frais.
~5 min - 2
Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché, l'oignon haché, l'ail émincé, le persil haché, le cumin, la coriandre, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir. Mélangez bien avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit homogène.
~5 min - 3
Formez le mélange d'agneau en formes allongées de kofta, d'environ 8-10 cm de long. Cette recette donne environ 16-20 koftas.
~10 min - 4
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Faites griller les koftas pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et bien grillées.
~10 min - 5
Pendant que les koftas grillent, préparez la sauce au yaourt. Dans un petit bol, fouettez ensemble le yaourt nature, le jus de citron et la sauce sriracha jusqu'à obtenir une consistance lisse.
~3 min - 6
Réchauffez légèrement les pains plats sur le grill ou dans une poêle sèche.
~2 min - 7
Assemblez les wraps en plaçant 4 à 5 koftas sur chaque pain plat chaud. Arrosez généreusement de sauce au yaourt épicée et servez immédiatement.
Conseils
- Pour plus de saveur, laissez le mélange d'agneau reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de former les koftas.
- Servez avec du persil haché supplémentaire ou des tomates tranchées pour une addition fraîche.