Nouilles Miso Épicées pour le Petit-Déjeuner
Un plat de nouilles vibrant et savoureux, parfait pour un coup de pouce matinal. Des nouilles soyeuses sont mélangées dans une sauce miso sucrée et salée avec une touche de piment, garnies d'un œuf parfaitement poêlé et d'assaisonnements frais.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
~10 min - 2
Dans un petit bol, fouetter ensemble la pâte de miso blanc, la sauce soja, le mirin, la sauce pimentée à l'ail, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
~3 min - 3
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Casser soigneusement les œufs dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore coulants, environ 3-4 minutes par côté pour des œufs au plat, ou selon votre préférence.
~5 min - 4
Pendant que les œufs cuisent, ajouter les nouilles udon cuites dans une grande poêle ou une casserole. Verser la sauce miso préparée sur les nouilles et mélanger délicatement pour bien enrober. Réchauffer pendant environ 2-3 minutes.
~3 min - 5
Couper les oignons verts finement.
~1 min - 6
Diviser les nouilles en sauce entre deux bols de service. Garnir chaque bol d'un œuf poêlé et saupoudrer d'oignons verts tranchés et de graines de sésame grillées.
~1 min
Conseils
- Pour une touche plus épicée, ajoutez une demi-cuillère à café supplémentaire de sauce pimentée à l'ail ou une pincée de flocons de piment rouge au mélange de sauce.
- Ce plat est meilleur servi immédiatement pour profiter des textures et de la chaleur des nouilles et du jaune coulant de l'œuf.