Salade d'Orzo au Citron et Feta
Cette salade d'orzo vibrante est un plat d'inspiration grecque rafraîchissant, parfait pour un déjeuner léger. Le citron acidulé et la feta salée sont équilibrés avec des herbes fraîches et du concombre croquant pour une explosion de saveurs délicieuse. C'est une recette rapide et facile qui deviendra certainement une favorite.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Faire cuire les pâtes orzo selon les instructions sur l'emballage dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter soigneusement et rincer à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Mettre de côté.
~12 min - 2
Pendant que l'orzo cuit, préparez les légumes et les herbes. Couper le concombre en dés, couper les tomates cerises en deux, hacher finement l'oignon rouge, et hacher le persil frais et la menthe.
~5 min - 3
Dans un grand bol, mélanger l'orzo cuit, le concombre en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge haché, le persil haché et la menthe hachée.
- 4
Émietter le fromage feta sur la salade.
~1 min - 5
Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
~2 min - 6
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients.
~2 min - 7
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement ou réfrigérer pour plus tard.
~3 min
Conseils
- Pour une explosion de saveur supplémentaire, ajoutez une cuillère à café de zeste de citron à la vinaigrette.
- Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Les saveurs se mélangeront magnifiquement.