Casserole de Pain Perdu au Sirop d'Érable et aux Pacanes
Cette riche et décadente casserole de pain perdu est parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch spécial. Infusée des saveurs chaudes et réconfortantes de l'érable, des pacanes grillées et d'une touche de bourbon, c'est un délice sucré et salé incroyablement facile à préparer à l'avance.
Temps de préparation
75 min
Difficulté
Moyen
Portions
8
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Coupez le pain Challah ou la brioche en cubes de 2,5 cm et étalez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Laissez les cubes de pain sécher pendant au moins 30 minutes, ou toute une nuit pour une texture plus croustillante.
~30 min - 2
Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, la crème épaisse, le sirop d'érable, le bourbon (si vous l'utilisez), l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
~5 min - 3
Ajoutez les cubes de pain séchés au mélange d'œufs et mélangez délicatement pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés. Laissez le mélange reposer pendant au moins 15 minutes pour permettre au pain d'absorber la crème anglaise.
~15 min - 4
Pendant que le pain trempe, préparez la garniture aux pacanes. Dans un petit bol, mélangez les pacanes hachées, le sucre brun et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
~5 min - 5
Préchauffez votre four à 175°C. Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm.
- 6
Versez le mélange de pain trempé dans le plat de cuisson préparé, en l'étalant uniformément.
~2 min - 7
Saupoudrez uniformément la garniture aux pacanes sur le mélange de pain perdu.
~1 min - 8
Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la casserole soit gonflée, dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
~40 min - 9
Laissez la casserole refroidir quelques minutes avant de servir.
~5 min
Conseils
- Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez préparer cette casserole la veille. Assemblez-la complètement, couvrez-la hermétiquement avec du film alimentaire et réfrigérez. Faites cuire comme indiqué le lendemain matin, en ajoutant 5 à 10 minutes au temps de cuisson.
- Servez chaud avec un peu plus de sirop d'érable, une cuillère de crème fouettée ou des baies fraîches pour une expérience de petit-déjeuner complète.