Tostadas de Poulet Chipotle Épicées avec Salsa à la Mangue
Des tostadas de maïs croustillantes garnies de poulet tendre effiloché mijoté dans des poivrons chipotle fumés et des épices. Une salsa à la mangue vibrante et rafraîchissante offre un contraste sucré et acidulé à la chaleur, faisant de ce plat un déjeuner satisfaisant et savoureux.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Dans une grande poêle, ajouter les poitrines de poulet, les piments chipotle avec la sauce adobo, le bouillon de poulet, le cumin, l'origan, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Porter à frémissement à feu moyen.
~15 min - 2
Couvrir et cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer le poulet de la poêle, l'effilocher avec deux fourchettes, et le remettre dans la poêle avec la sauce. Remuer pour combiner.
~20 min - 3
Pendant que le poulet cuit, préparez la salsa à la mangue. Coupez la mangue en dés, hachez finement l'oignon rouge et la coriandre, et émincez le jalapeño (retirez les graines pour moins de piquant).
~10 min - 4
Dans un bol moyen, mélanger la mangue coupée en dés, l'oignon rouge haché, la coriandre hachée, le jalapeño émincé et le jus de lime. Remuer pour combiner et réserver.
- 5
Pour assembler, étalez une portion généreuse du mélange de poulet chipotle sur chaque coquille de tostada.
- 6
Garnissez chaque tostada d'une cuillère de la salsa fraîche à la mangue.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez faire sauter les tostadas à la poêle pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement plus croustillantes.
- Le poulet chipotle restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et réchauffé pour d'autres repas.