Nouilles Crevettes Coco Citron Vert Épicées
Ce plat met en vedette des crevettes tendres enrobées d'une sauce vibrante et épicée à base de noix de coco et de citron vert, mélangées à de délicates nouilles de riz. C'est un repas d'inspiration thaïlandaise, rapide mais plein de saveurs, parfait pour un dîner en semaine.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
~10 min - 2
Dans un bol moyen, mélanger au fouet le lait de coco, le jus de citron vert, la sauce poisson, la pâte de curry rouge, le sucre brun, l'ail haché, le gingembre râpé et les flocons de piment rouge (si utilisés).
~2 min - 3
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
~1 min - 4
Ajouter les crevettes dans la poêle chaude et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.
~5 min - 5
Verser le mélange de lait de coco dans la même poêle. Porter à frémissement et cuire 3 à 4 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
~4 min - 6
Remettre les crevettes cuites dans la poêle et mélanger pour les enrober de sauce. Ajouter les nouilles de riz égouttées et mélanger délicatement pour combiner et réchauffer.
~2 min - 7
Servir immédiatement, garni de coriandre fraîche.
Conseils
- Pour un plat moins épicé, réduisez la quantité de pâte de curry rouge.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière.