Brochettes de crevettes épicées à la citronnelle et à la noix de coco
Des crevettes succulentes marinées dans un mélange vibrant de citronnelle, de gingembre, d'ail et de piments thaïlandais, puis grillées à la perfection. Ces brochettes offrent un délicieux équilibre de saveurs épicées, salées et subtilement sucrées, ce qui en fait un apéritif ou un plat principal léger idéal.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Dans un bol à mélanger, combiner la citronnelle finement hachée, le gingembre râpé, l'ail haché et les piments thaïlandais hachés. Cela forme la base aromatique de la marinade.
- 2
Ajouter le lait de coco, la sauce poisson, le jus de citron vert et le sucre brun dans le bol. Fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné pour créer la marinade.
~2 min - 3
Ajouter les crevettes décortiquées et déveinées dans la marinade. Mélanger délicatement pour s'assurer que chaque crevette est enrobée. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 1 heure pour une saveur plus intense.
~30 min - 4
Préchauffer votre grill à feu moyen-vif. Pendant que le grill préchauffe, enfiler les crevettes marinées sur les brochettes en bois trempées, en laissant un petit espace entre chaque crevette.
~10 min - 5
Griller les brochettes de crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses, opaques et bien cuites. Attention à ne pas trop cuire, car les crevettes peuvent devenir dures.
~6 min - 6
Retirer les brochettes du grill. Garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir immédiatement.
Conseils
- Pour une épice plus douce, retirez les graines des piments thaïlandais avant de les hacher. Vous pouvez également utiliser moins de piments ou les remplacer par des poivrons plus doux comme les jalapeños.
- Ces brochettes sont délicieuses servies avec du riz jasmin vapeur et une salade de concombre pour un repas complet et rafraîchissant.