Bouchées de Baklava aux Figues et aux Noix Épicées

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   ~5 min
2. 2

   Faire fondre le beurre non salé dans une petite casserole à feu doux. Réserver.

   ~10 min
3. 3

   Hacher finement les noix et les figues séchées. Dans un grand bol, mélanger les noix et les figues hachées avec la cannelle, les clous de girofle moulus et le zeste d'orange. Bien mélanger.

   ~10 min
4. 4

   Dérouler délicatement la pâte filo. Garder les feuilles couvertes d'un linge humide pour éviter qu'elles ne sèchent. Couper les feuilles de filo en rectangles d'environ 5x10 cm.

   ~15 min
5. 5

   Prendre un rectangle de pâte filo, le badigeonner généreusement de beurre fondu. Placer un autre rectangle par-dessus et badigeonner à nouveau de beurre. Déposer environ 1 cuillère à café de garniture aux figues et aux noix sur une extrémité de la pâte filo superposée. Plier la pâte filo sur la garniture pour former un petit paquet. Répéter avec le reste de la pâte filo et de la garniture.

   ~20 min
6. 6

   Disposer les bouchées de baklava sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner le dessus du reste de beurre fondu.

   ~5 min
7. 7

   Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

   ~25 min
8. 8

   Pendant que le baklava cuit, préparer le sirop. Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau, le miel et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

   ~15 min
9. 9

   Une fois le baklava sorti du four, verser immédiatement le sirop légèrement refroidi uniformément sur les bouchées chaudes. Laisser absorber pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que le sirop soit absorbé.

   ~30 min