Gâteau de Semoule aux Figues Épicées et Huile d'Olive, avec Sirop à l'Ouzo

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C. Graisser et chemiser un plat de cuisson de 20 cm avec du papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger au fouet la semoule, la farine tout usage, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le clou de girofle et le sel.

   ~2 min
3. 3

   Dans un bol séparé, mélanger au fouet les œufs, l'huile d'olive et le yaourt jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   ~2 min
4. 4

   Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.

   ~2 min
5. 5

   Laver et couper les figues fraîches en quartiers. Les incorporer délicatement à la pâte.

   ~3 min
6. 6

   Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et étaler uniformément.

   ~1 min
7. 7

   Cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

   ~35 min
8. 8

   Pendant que le gâteau cuit, préparer le sirop. Dans une casserole moyenne, mélanger l'Ouzo, l'eau, le sucre et le zeste de citron. Porter à léger frémissement à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Laisser mijoter 5 minutes, puis retirer du feu.

   ~10 min
9. 9

   Une fois le gâteau sorti du four, faire immédiatement des trous sur toute la surface avec un cure-dent.

   ~1 min
10. 10

    Verser lentement et uniformément le sirop d'Ouzo tiède sur le gâteau chaud, en le laissant s'imbiber.

    ~3 min
11. 11

    Laisser le gâteau refroidir complètement dans le plat avant de le couper et de le servir.

    ~15 min