Bol de petit-déjeuner épicé avec riz gluant et saucisse thaïlandaise
Un bol de petit-déjeuner savoureux et légèrement sucré, composé de riz gluant parfumé infusé de lait de coco, garni de saucisse thaïlandaise frite croustillante et d'une pincée d'herbes fraîches. Ce plat offre un équilibre délicieux de textures et de saveurs pour bien commencer la journée.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Rincez soigneusement le riz gluant à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien.
~2 min - 2
Dans une casserole moyenne, mélangez le riz gluant rincé, le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel. Remuez pour combiner.
~1 min - 3
Portez le mélange à ébullition douce à feu moyen, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
~20 min - 4
Pendant que le riz cuit, coupez la saucisse thaïlandaise en morceaux de taille bouchée.
~3 min - 5
Chauffez une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les tranches de saucisse et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes, environ 5 à 7 minutes.
~7 min - 6
Hachez finement la coriandre et les oignons verts. Si vous utilisez, coupez finement les piments oiseaux.
~2 min - 7
Pour servir, mettez le riz gluant au coco dans des bols. Garnissez avec la saucisse croustillante, la coriandre hachée, les oignons verts et les piments (si désiré).
~2 min
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez cuire le riz gluant à la vapeur au lieu de le faire mijoter sur la cuisinière. Laissez tremper le riz pendant au moins 4 heures ou toute une nuit, puis faites cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes dans un cuiseur vapeur en bambou doublé d'une étamine.
- Les saucisses de porc thaïlandaises peuvent varier en niveau d'épice. Ajustez la quantité de piments selon votre préférence, ou omettez-les si vous préférez un petit-déjeuner plus doux.