Toast de Radis Épicés et Anchois pour le Petit-Déjeuner
Un petit-déjeuner étonnamment délicieux qui marie le croquant poivré des radis avec la profondeur salée et umami des anchois. Le pain au levain grillé offre une base solide pour ce début de journée savoureux et vivifiant. C'est une façon rapide et sophistiquée d'adopter les traditions audacieuses du petit-déjeuner méditerranéen.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Faire griller les tranches de pain au levain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
~5 min - 2
Couper finement les radis en rondelles et les couper en deux s'ils sont très gros.
~3 min - 3
Égoutter les filets d'anchois et les hacher finement.
~1 min - 4
Dans un petit bol, mélanger les anchois hachés, l'huile d'olive et les flocons de piment rouge. Remuer pour obtenir une pâte.
~2 min - 5
Étaler le mélange d'anchois uniformément sur les tranches de pain grillées.
~1 min - 6
Disposer les radis coupés en tranches sur la tartinade d'anchois. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.
~2 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet de glaçage balsamique sur les radis avant de servir.
- Conserver toute pâte d'anchois restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.