Kofta de Figue et Noix Glacées au Miel
Ces koftas aigre-doux sont une délicieuse variation des saveurs turques traditionnelles, mettant en vedette des figues dodues et des noix croquantes. Poêlés à la perfection et enrobés d'un glaçage parfumé au miel et au citron, ils constituent un dîner étonnamment satisfaisant et élégant.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
320 kcal
Instructions
- 1
Hachez finement les figues fraîches, les noix, la moitié de l'oignon et le persil. Placez-les dans un bol à mélanger.
~10 min - 2
Ajoutez la chapelure, l'œuf, la cannelle, le sel et le poivre noir au mélange de figues. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit combiné et qu'une pâte cohésive se forme.
~5 min - 3
Façonnez le mélange en petits koftas de la taille d'une bouchée (ressemblant à des boulettes de viande). Visez environ 2,5 à 3,8 cm de diamètre.
~10 min - 4
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Placez délicatement les koftas dans la poêle, en veillant à ne pas la surcharger. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
~10 min - 5
Pendant que les koftas cuisent, préparez le glaçage. Dans une petite casserole, mélangez le miel et le jus de citron. Chauffez doucement à feu doux jusqu'à ce que le miel soit fondu et que le mélange soit lisse. Ne pas faire bouillir.
~3 min - 6
Une fois les koftas cuits, retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette de service. Arrosez les koftas avec le glaçage chaud au miel et au citron.
~2 min
Conseils
- Pour une saveur plus profonde, vous pouvez légèrement torréfier les noix avant de les hacher.
- Servez ces koftas avec un accompagnement de yaourt nature ou une salade verte fraîche pour un repas équilibré.