Barres Épicées de Mangue Tres Leches
Une touche sucrée et tropicale au gâteau classique Tres Leches, ces barres présentent les saveurs vibrantes de la mangue et une pointe de piment. Le sponge cake aérien absorbe un mélange de lait riche et crémeux, garni d'une crème de mangue onctueuse. Parfait pour un dessert unique qui équilibre la douceur avec un subtil coup de fouet.
Temps de préparation
75 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un plateau de cuisson de 9x13 pouces.
~5 min - 2
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
~2 min - 3
Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
~3 min - 4
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
~2 min - 5
Verser la pâte dans le plateau de cuisson préparé et étaler uniformément. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
~30 min - 6
Pendant que le gâteau cuit, préparer le mélange de lait. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait concentré sucré, le lait évaporé, la crème épaisse, la mangue en purée et le poivre de Cayenne (si utilisé).
~5 min - 7
Une fois le gâteau sorti du four, le piquer immédiatement de partout avec une fourchette.
~3 min - 8
Verser lentement le mélange de lait sur le gâteau chaud, en le laissant s'imbiber. Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
~30 min - 9
Réfrigérer les barres pendant au moins 1 heure avant de servir. Garnir de mangue fraîche en dés juste avant de servir.
~60 min
Conseils
- Pour un coup de fouet supplémentaire, ajouter une pincée de poudre de chili ou quelques gouttes de votre sauce piquante préférée au mélange de lait.
- Ces barres peuvent être préparées la veille et conservées, couvertes, au réfrigérateur. Les saveurs se mélangeront encore davantage.