Tostadas de Poulet au Citron Vert avec Crème d'Avocat
Des tostadas de maïs croustillantes garnies de poulet effiloché mariné dans un mélange acidulé de citron vert et de piment. Une crème d'avocat vibrante et des oignons rouges marinés ajoutent une touche rafraîchissante et une texture crémeuse à ce déjeuner savoureux.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron vert, la poudre de chili, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Ajouter les poitrines de poulet et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
~15 min - 2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné et cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer le poulet de la poêle et laisser reposer 5 minutes. Effilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes.
~20 min - 3
Pendant que le poulet cuit, préparer la crème d'avocat. Dans un mélangeur, combiner l'avocat, la coriandre hachée et la crème aigre (ou le yaourt grec). Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonner avec une pincée de sel si désiré.
~5 min - 4
Assembler les tostadas : Étaler une généreuse quantité de poulet effiloché sur chaque coquille de tostada. Ajouter une cuillerée de crème d'avocat et garnir d'oignons rouges marinés.
~5 min - 5
Garnir de fromage Cotija émietté si désiré, et servir immédiatement.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez griller ou cuire au four les poitrines de poulet marinées au lieu de les poêler.
- Préparez une plus grande quantité d'oignons rouges marinés et de crème d'avocat pour en avoir sous la main pour d'autres repas tout au long de la semaine.