Beignets au Chocolat Chipotle avec Crème d'Avocat
Ces beignets uniques offrent un contraste délicieux de saveurs sucrées, fumées et subtilement épicées. La pâte riche au chocolat est infusée de la chaleur douce des piments chipotle, équilibrée par une sauce à l'avocat fraîche et crémeuse.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
8
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel.
~2 min - 2
Ajoutez les piments chipotle hachés aux ingrédients secs et mélangez pour combiner.
~1 min - 3
Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le lait et l'extrait de vanille.
~2 min - 4
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
~1 min - 5
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 175°C.
~10 min - 6
Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
~5 min - 7
À l'aide d'une écumoire, retirez les beignets de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
~2 min - 8
Pendant que les beignets frient, préparez la crème d'avocat : écrasez l'avocat dans un bol moyen jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le jus de lime, la coriandre hachée (si utilisée) et une pincée de sel.
~5 min - 9
Servez les beignets chauds immédiatement avec la crème d'avocat pour les tremper.
Conseils
- Pour une saveur chipotle plus prononcée, ajoutez un peu plus de piment chipotle haché, mais attention au piquant.
- Ces beignets sont meilleurs dégustés frais, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement dans un four bas ou un four grille-pain.