Œufs Brouillés aux Verdurettes Amères et Feta
Un petit-déjeuner grec rustique qui célèbre l'amertume agréable des légumes sauvages, équilibrée par la saveur salée du fromage feta. Ces œufs brouillés simples sont rapides à préparer et offrent un début de journée rafraîchissant.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Laver et hacher grossièrement les pissenlits. Émietter la feta.
~3 min - 2
Dans un bol, battre les œufs avec le sel et le poivre.
~1 min - 3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
~2 min - 4
Ajouter les pissenlits hachés dans la poêle chaude et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
~3 min - 5
Verser les œufs battus sur les pissenlits. Remuer doucement pour brouiller les œufs pendant la cuisson.
~4 min - 6
Lorsque les œufs sont presque cuits, saupoudrer la feta émiettée sur les œufs brouillés et cuire encore une minute jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu.
~1 min
Conseils
- Si les pissenlits sont trop amers à votre goût, vous pouvez les blanchir brièvement dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes avant de les faire sauter.
- Servir immédiatement avec une tranche de pain croustillant ou une portion de yaourt grec pour un repas plus équilibré.