Salade d'endives et de noix à la mélasse de grenade
Cette vibrante salade turque présente un mélange d'endives légèrement amères, de noix grillées et d'une vinaigrette acidulée à la mélasse de grenade. C'est une option de déjeuner rafraîchissante et saine qui équilibre des notes terreuses avec une délicieuse touche aigre-douce.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Griller les noix hachées dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Veillez à ne pas les brûler.
~5 min - 2
Dans un petit bol, fouetter ensemble la mélasse de grenade, l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron frais, l'ail émincé, le sel et le poivre noir jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
~2 min - 3
Dans un grand bol, mélanger les endives amères et les noix grillées.
~1 min - 4
Verser la vinaigrette sur les endives et les noix. Mélanger délicatement pour enrober uniformément tous les ingrédients.
~1 min - 5
Servir immédiatement.
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de sumac à la vinaigrette ou sur la salade finie.
- Si vous n'avez pas de mélasse de grenade, vous pouvez réduire le vinaigre balsamique dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe et prenne une consistance sirupeuse, bien que la saveur soit légèrement différente.