Bouchées de Figues et Prosciutto Glacées au Balsamique
Ces délicieuses bouchées apéritives proposent des figues sucrées et caramélisées, nappées d'un glaçage balsamique acidulé, parfaitement complétées par du prosciutto salé et une touche de mascarpone crémeux. Elles offrent un mélange sophistiqué de notes sucrées et acidulées, ce qui en fait un début idéal pour tout repas d'inspiration italienne.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Laver et couper les figues fraîches en quartiers.
~2 min - 3
Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le miel. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux et laisser épaissir en un glaçage, environ 5-7 minutes. Remuer occasionnellement.
~10 min - 4
Couper chaque tranche de prosciutto en deux dans le sens de la longueur.
~1 min - 5
Disposer les quartiers de figues sur la plaque de cuisson préparée. Garnir chaque quartier de figue d'une petite cuillerée de mascarpone. Assaisonner d'une pincée de poivre noir.
~3 min - 6
Cuire au four pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que le mascarpone soit légèrement ramolli et que les figues soient réchauffées.
~10 min - 7
Retirer du four. Napper les figues et le mascarpone du glaçage balsamique. Garnir chaque bouchée d'un morceau de prosciutto et d'une feuille de basilic frais.
~2 min
Conseils
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez faire légèrement griller les tranches de prosciutto avant de les placer sur les figues.
- Ces appetizers sont meilleurs servis immédiatement après assemblage, mais le glaçage balsamique peut être préparé à l'avance et conservé dans un récipient hermétique à température ambiante.