Bouchées de Baklava au Miel Épicé et aux Noix avec Sirop au Piment

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   ~5 min
2. 2

   Dans un bol, mélanger les noix hachées, le sucre granulé, la cannelle et les clous de girofle. Bien mélanger.

   ~2 min
3. 3

   Dérouler la pâte filo et la couvrir d'un torchon humide pour éviter qu'elle ne sèche.

4. 4

   Déposer une feuille de pâte filo à plat. Badigeonner généreusement de beurre fondu. Placer une autre feuille par-dessus et badigeonner à nouveau de beurre. Répéter cette opération pour 4 couches de filo.

   ~5 min
5. 5

   Étaler environ 2 cuillères à soupe du mélange de noix uniformément sur les couches de filo beurrées. Ne pas trop remplir.

   ~3 min
6. 6

   Rouler soigneusement la filo à partir du bord long pour former un boudin serré. Couper le boudin en morceaux de 2,5 cm.

   ~4 min
7. 7

   Placer les morceaux coupés, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée.

   ~2 min
8. 8

   Répéter les étapes 4 à 7 jusqu'à épuisement de la pâte filo et de la garniture.

   ~30 min
9. 9

   Badigeonner le dessus des bouchées de baklava du beurre fondu restant.

   ~2 min
10. 10

    Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

    ~30 min
11. 11

    Pendant que les baklovas cuisent, préparer le sirop. Dans une petite casserole, mélanger le miel, l'eau, les flocons de piment et le jus de citron. Porter à un léger frémissement à feu moyen.

    ~7 min
12. 12

    Laisser mijoter le sirop pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement. Retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.

    ~10 min
13. 13

    Une fois les bouchées de baklava sorties du four, verser immédiatement le sirop chaud au piment dessus. Laisser imbiber pendant au moins 15 minutes avant de servir.

    ~15 min