Bouchées Arancini Épicées avec Trempette Marinara Enflammée
Des boules de riz italiennes croustillantes, infusées d'une touche de piment et d'herbes, sont frites à la perfection dorée. Ces délicieuses bouchées sont servies avec une sauce marinara acidulée faite maison qui complète leur intérieur épicé.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans une grande casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
~5 min - 2
Ajouter l'ail haché et les flocons de piment rouge dans la casserole et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
~1 min - 3
Incorporer le riz Arborio et faire griller pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide.
~2 min - 4
Ajouter progressivement le bouillon de légumes, 1 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque ajout soit absorbé avant d'ajouter le suivant. Continuer jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente, environ 20 à 25 minutes.
~25 min - 5
Retirer du feu et incorporer le persil haché et le parmesan râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Laisser le mélange de riz refroidir complètement, puis réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour le raffermir.
- 6
Pendant que le riz refroidit, préparez la sauce marinara. Dans une casserole, mélangez les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
~10 min - 7
Une fois le mélange de riz ferme, formez-en de petites boules (environ 2,5 cm de diamètre).
~10 min - 8
Préparez une station de panure avec de la farine dans un plat peu profond, de l'œuf battu dans un autre, et de la chapelure dans un troisième.
- 9
Trempez chaque boule de riz d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin enrobez-les soigneusement de chapelure.
~5 min - 10
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Frire soigneusement les bouchées arancini en plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes par fournée.
~15 min - 11
Retirer les arancini avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
~2 min - 12
Servir les bouchées arancini épicées chaudes avec la trempette marinara enflammée préparée.
Conseils
- Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter un jalapeño finement haché ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange de riz.
- Assurez-vous que le mélange de riz est bien refroidi avant de former les boules, sinon elles seront difficiles à manipuler.