Bouchées de Baklava Épicées avec Sirop Miel-Piment

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   ~5 min
2. 2

   Dans un grand bol, mélanger les noix hachées, les amandes, la cannelle, le clou de girofle, la noix de muscade et les flocons de piment rouge. Bien mélanger.

   ~5 min
3. 3

   Déposer une feuille de pâte filo sur une surface propre. Badigeonner généreusement de beurre fondu. Superposer une autre feuille par-dessus et badigeonner de beurre. Répéter jusqu'à obtenir 6 couches de filo.

   ~10 min
4. 4

   Répartir environ 1/6 du mélange de noix uniformément sur la pâte filo. Rouler la pâte filo serrée, comme un rouleau de confiture.

   ~5 min
5. 5

   Couper le rouleau en bouchées, d'environ 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur. Placer les morceaux, côté coupé vers le haut, sur la plaque de cuisson préparée.

   ~10 min
6. 6

   Répéter les étapes 3 à 5 avec le reste de la pâte filo et du mélange de noix jusqu'à épuisement des ingrédients.

   ~40 min
7. 7

   Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le baklava soit doré et croustillant.

   ~35 min
8. 8

   Pendant que le baklava cuit, préparer le sirop. Dans une casserole, mélanger le miel, l'eau, le sucre granulé, le jus de citron et le piment séché haché (si utilisé).

   ~5 min
9. 9

   Porter le sirop à frémissement à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Laisser mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes. Retirer du feu et laisser infuser.

   ~10 min
10. 10

    Une fois le baklava sorti du four, verser immédiatement le sirop chaud uniformément sur les morceaux de baklava chauds. Le sirop doit s'imbiber.

    ~2 min
11. 11

    Laisser le baklava refroidir complètement sur la plaque de cuisson, permettant au sirop de prendre. Cela peut prendre au moins 2 heures.

    ~120 min
12. 12

    Servir les bouchées de baklava à température ambiante.