Bouchées au Gouda Fumé et Confiture de Lard

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   ~5 min
2. 2

   Cuire le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le lard et égoutter la majeure partie de la graisse, en laissant environ 1 cuillère à soupe dans la poêle.

   ~10 min
3. 3

   Hacher finement l'oignon rouge. L'ajouter dans la poêle avec la graisse de lard et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

   ~5 min
4. 4

   Émietter le lard cuit. Ajouter le lard émietté, le sucre brun et le vinaigre de cidre de pomme dans la poêle avec les oignons. Cuire en remuant pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et ait une consistance de confiture.

   ~7 min
5. 5

   Laisser refroidir légèrement le confit de lard. Pendant qu'il refroidit, râper le fromage gouda fumé. Dégeler la pâte feuilletée selon les instructions du paquet. Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 12 carrés égaux.

   ~5 min
6. 6

   Déposer une petite cuillère de confit de lard sur chaque carré de pâte feuilletée, suivie d'une pincée de gouda fumé râpé.

   ~2 min
7. 7

   Dans un petit bol, fouetter l'œuf et l'eau pour créer un appareil à dorer. Badigeonner les bords de la pâte feuilletée avec l'appareil à dorer.

   ~1 min
8. 8

   Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et gonflée.

   ~15 min
9. 9

   Laisser refroidir légèrement avant de servir.