Bouchées de figues et de fromage de chèvre enveloppées de prosciutto avec glaçage balsamique
De figues sucrées et mûres sont associées à du fromage de chèvre crémeux et acidulé et à du prosciutto salé pour un apéritif délicieux. Un filet de glaçage balsamique ajoute une touche de douceur sophistiquée, rendant ces bouchées parfaites pour toutes les occasions.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Laver et couper les figues fraîches en deux. Creuser délicatement une petite cavité au centre de chaque moitié de figue.
~5 min - 3
Garnir chaque moitié de figue d'environ 1 cuillère à café de fromage de chèvre ramolli dans la cavité.
~3 min - 4
Couper chaque tranche de prosciutto en deux dans le sens de la longueur. Enrouler une moitié de tranche de prosciutto autour de chaque moitié de figue, en fixant le fromage.
~5 min - 5
Placer les moitiés de figues enveloppées de prosciutto sur la plaque de cuisson préparée.
~1 min - 6
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le prosciutto soit légèrement croustillant et que le fromage de chèvre soit ramolli et chaud.
~12 min - 7
Pendant que les figues cuisent, préparer le glaçage balsamique. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le miel. Porter à frémissement à feu moyen, puis réduire le feu à doux et laisser épaissir pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il enrobe le dos d'une cuillère.
~7 min - 8
Une fois les figues sorties du four, les disposer sur un plat de service. Arroser généreusement de glaçage balsamique et garnir chaque bouchée d'une feuille de basilic frais.
~2 min
Conseils
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une minuscule pincée de poivre noir au fromage de chèvre avant de garnir les figues.
- Ces bouchées sont meilleures servies chaudes, mais peuvent être préparées légèrement à l'avance et réchauffées brièvement avant de servir.