Bouchées de Ceviche au Kimchi et Pamplemousse
Une bouchée rafraîchissante fusion coréenne qui combine l'acidité zestée du pamplemousse avec le coup de piquant du kimchi. Ces bouchées vibrantes sont parfaites pour un léger hors-d'œuvre ou une collation unique pour une fête.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
85 kcal
Instructions
- 1
Pelez et segmentez le pamplemousse, en retirant le blanc et les membranes. Coupez les segments en morceaux de la taille d'une bouchée et placez-les dans un bol à mélanger.
~5 min - 2
Hachez finement le kimchi et les oignons verts. Ajoutez-les dans le bol avec le pamplemousse.
~3 min - 3
Arrosez d'huile de sésame et saupoudrez de gochugaru et de graines de sésame. Si vous en utilisez, hachez finement la coriandre et ajoutez-la au mélange.
~1 min - 4
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour les combiner. Laissez reposer 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
~5 min - 5
Servez immédiatement dans de petits bols ou sur des cuillères.
Conseils
- Pour une version moins épicée, utilisez du kimchi doux ou réduisez la quantité de gochugaru.
- Cet apéritif est meilleur servi frais. Si vous devez le préparer un peu à l'avance, gardez le pamplemousse séparé et mélangez tout juste avant de servir pour éviter que le pamplemousse ne devienne trop aqueux.
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