Bouchées de Spanakopita aux Figues et aux Noix, Baisers de Miel

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Hacher grossièrement les figues fraîches et les noix. Dans un grand bol, mélanger les figues hachées, les noix, le fromage feta émietté, le fromage ricotta, les épinards finement hachés, l'aneth haché et la menthe hachée. Assaisonner de sel et de poivre.

   ~10 min
3. 3

   Mélanger délicatement tous les ingrédients de la garniture jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Veiller à ne pas trop mélanger.

   ~2 min
4. 4

   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

   ~5 min
5. 5

   Dérouler les feuilles de pâte filo. Les garder couvertes d'un torchon humide pour éviter qu'elles ne sèchent.

6. 6

   Prendre une feuille de pâte filo et la badigeonner généreusement de beurre fondu. Placer une autre feuille par-dessus et la badigeonner de beurre. Répéter ce processus jusqu'à obtenir une pile de 4 à 5 feuilles.

   ~5 min
7. 7

   Couper la pâte filo superposée en carrés d'environ 7-8 cm.

   ~3 min
8. 8

   Placer environ 1 à 2 cuillères à soupe de la garniture aux figues et aux noix au centre de chaque carré de filo.

   ~5 min
9. 9

   Rassembler les coins de la pâte filo vers le haut, en les réunissant au-dessus de la garniture pour créer une pochette. Pincer et torsader le dessus pour sceller, créant ainsi une petite bouchée.

   ~10 min
10. 10

    Placer les bouchées de spanakopita préparées sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner le dessus de plus de beurre fondu.

    ~3 min
11. 11

    Cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte filo soit dorée et croustillante.

    ~25 min
12. 12

    Pendant que les bouchées de spanakopita cuisent, préparer le sirop de miel. Dans une petite casserole, mélanger le miel, le jus de citron, la cannelle et les clous de girofle. Chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange soit tiède et bien combiné.

    ~5 min
13. 13

    Une fois les bouchées de spanakopita sorties du four, les laisser refroidir légèrement pendant quelques minutes.

    ~5 min
14. 14

    Napper le sirop de miel chaud sur les bouchées de spanakopita juste avant de servir.

    ~1 min