Bouchées de Tofu Sablé Épicé
Des bouchées de tofu croustillantes, sucrées et épicées, enrobées d'un glaçage au miel scintillant avec une subtile touche d'umami. Ce dessert offre un contraste délicieux de textures et de saveurs, parfait pour une fin de repas unique.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Égouttez soigneusement le tofu et pressez-le pour éliminer le maximum d'eau. Coupez le tofu en cubes de 2,5 cm.
~5 min - 2
Dans un grand bol, mélangez les cubes de tofu avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Secouez l'excédent.
~3 min - 3
Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Faites frire le tofu par lots jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de tous les côtés. Retirez de la poêle et égouttez sur du papier absorbant.
~15 min - 4
Dans une casserole moyenne, mélangez le miel, la sauce soja, la sauce chili à l'ail, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Fouettez sur feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit bien combinée et légèrement épaissie.
~5 min - 5
Ajoutez le tofu frit à la sauce. Mélangez délicatement pour enrober chaque morceau uniformément.
~2 min - 6
Servez immédiatement, garni de graines de sésame grillées et d'oignons verts émincés.
Conseils
- Pour un tofu extra croustillant, assurez-vous d'enlever le maximum d'eau avant de l'enrober de fécule de maïs.
- La sauce chili à l'ail peut être ajustée selon votre préférence d'épice. Pour une version plus douce, utilisez-en moins ; pour plus d'épice, ajoutez-en plus ou une pincée de flocons de piment rouge.