Bol Petit-Déjeuner Saumon Glacé au Miso et Tamagoyaki

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un petit bol, mélanger au fouet la pâte de miso, le mirin, la sauce soja et l'huile de sésame pour créer la glaçure.

   ~2 min
3. 3

   Placer les filets de saumon sur la plaque de cuisson préparée et badigeonner généreusement avec la glaçure au miso.

   ~1 min
4. 4

   Cuire le saumon au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et feuilleté.

   ~15 min
5. 5

   Pendant que le saumon cuit, préparer le tamagoyaki. Dans un bol, mélanger au fouet les œufs, le sucre et la poudre de dashi.

   ~3 min
6. 6

   Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Huiler légèrement la poêle.

   ~1 min
7. 7

   Verser une fine couche de mélange d'œufs dans la poêle. Une fois que le fond est pris mais que le dessus est encore légèrement humide, rouler délicatement vers un côté de la poêle.

   ~2 min
8. 8

   Verser une autre fine couche de mélange d'œufs, en la laissant couler sous la partie roulée. Une fois prise, rouler à nouveau toute l'omelette.

   ~2 min
9. 9

   Répéter ce processus jusqu'à épuisement du mélange d'œufs, en créant une omelette roulée en couches. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise et légèrement dorée.

   ~3 min
10. 10

    Couper le tamagoyaki en morceaux de la taille d'une bouchée.

    ~1 min
11. 11

    Assembler les bols : diviser le riz cuit dans les bols de service. Garnir avec le saumon émietté glacé au miso et le tamagoyaki tranché.

    ~1 min
12. 12

    Garnir d'oignons verts hachés et de graines de sésame grillées.

    ~1 min