Gâteaux de Manioc Glacés au Miel et Sambal Ulek
Ces gâteaux de manioc moelleux sont infusés d'un glaçage sucré et épicé au sambal ulek, offrant un contraste délicieux de textures et de saveurs. Ce dessert indonésien est d'une simplicité trompeuse à réaliser et parfait pour ceux qui apprécient une douceur avec du caractère.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
8
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Éplucher et râper le manioc. Presser pour en retirer l'excès de liquide.
~10 min - 2
Dans un bol mélangeur, combiner le manioc râpé, le lait de coco, le sucre et le sel. Bien mélanger.
~5 min - 3
Verser le mélange de manioc dans un plat de cuisson graissé de 20x20 cm.
~1 min - 4
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris et légèrement doré.
~30 min - 5
Pendant que les gâteaux cuisent, préparer le glaçage. Dans une petite casserole à feu moyen, combiner le sambal ulek, le miel et le jus de citron vert. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse.
~5 min - 6
Une fois les gâteaux de manioc sortis du four, les badigeonner généreusement avec le glaçage au miel et sambal ulek.
~1 min - 7
Saupoudrer de graines de sésame et laisser refroidir légèrement avant de découper en carrés.
Conseils
- Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café de gingembre râpé au mélange de manioc avant de cuire au four.
- Servir chaud ou à température ambiante. Ces gâteaux sont meilleurs dégustés frais.
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