Bombes de Feta aux Légumes Amers avec Crumble de Noix Miellé

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C. Blanchir les feuilles de bette à carde dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis les plonger immédiatement dans de l'eau glacée. Égoutter et sécher, puis retirer soigneusement la partie la plus épaisse de la tige, en laissant une feuille souple.

   ~10 min
2. 2

   Dans un saladier, mélanger la feta, le fromage à la crème, l'aneth haché, la menthe hachée, l'ail émincé et le zeste de citron. Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   ~5 min
3. 3

   Poser une feuille de bette à carde à plat. Placer environ 2 cuillères à soupe du mélange de fromage au centre. Rabattre les côtés de la feuille sur la garniture, puis la rouler par le bas pour former un joli paquet.

   ~15 min
4. 4

   Disposer les paquets de bette à carde farcis, côté couture vers le bas, dans un plat de cuisson légèrement huilé.

   ~2 min
5. 5

   Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la feta soit ramollie et que les paquets soient légèrement dorés.

   ~25 min
6. 6

   Pendant que les paquets cuisent, préparer le crumble de noix. Torréfier les noix dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Retirer du feu.

   ~5 min
7. 7

   Dans un robot culinaire, pulser les noix grillées jusqu'à obtenir une texture grossière. Veiller à ne pas trop mixer pour éviter d'obtenir une pâte.

   ~2 min
8. 8

   Dans une petite casserole, réchauffer doucement le miel avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu doux. Remuer pour combiner.

   ~3 min
9. 9

   Arroser les bombes de feta cuites au four avec le mélange tiède de miel et saupoudrer généreusement de crumble de noix. Arroser avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes juste avant de servir.

   ~2 min