Bouchées de Halva aux Figues et aux Noix
Ces délicieuses bouchées de halva offrent un profil de saveur umami amer-doux unique, combinant la douceur terreuse des figues avec les notes riches et légèrement amères des noix et du tahini. C'est un dessert parfait, sans cuisson, pour un palais sophistiqué, offrant une texture dense et moelleuse satisfaisante.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
220 kcal
Instructions
- 1
Faire tremper les figues séchées dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes pour les ramollir. Égoutter soigneusement.
~10 min - 2
Dans un robot culinaire, combiner les figues ramollies, les noix, le tahini, le miel, la cardamome moulue et le sel. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et forme une consistance collante ressemblant à une pâte.
~5 min - 3
Tapisser un petit plat ou un plateau de cuisson de papier sulfurisé. Presser le mélange de halva fermement et uniformément dans le plat préparé, sur environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
- 4
Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour raffermir.
~60 min - 5
Une fois ferme, retirer délicatement le halva du plat en utilisant le papier sulfurisé. Couper en petits carrés ou losanges de la taille d'une bouchée à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
~2 min
Conseils
- Pour une couche supplémentaire de saveur et de texture, vous pouvez faire légèrement griller les noix avant de les transformer.
- Conserver ces bouchées de halva aux figues et aux noix dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.