Brochettes de crevettes épicées au lait de coco et à la lime avec salsa à la mangue
Des crevettes succulentes marinées dans un mélange vibrant de lait de coco, de jus de lime et de piment, grillées à la perfection sur des brochettes. Ce plat est complété par une salsa à la mangue rafraîchissante et sucrée, créant un équilibre délicieux de saveurs tropicales.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Peler et décortiquer les crevettes si nécessaire. Dans un bol, fouetter ensemble le lait de coco, le jus de lime, la pâte de curry rouge, la sauce poisson et le sucre brun.
~5 min - 2
Ajouter les crevettes à la marinade et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur.
~15 min - 3
Pendant que les crevettes marinent, préparer la salsa à la mangue. Couper la mangue en dés et hacher finement l'oignon rouge, la coriandre et le jalapeño.
~10 min - 4
Dans un petit bol, mélanger la mangue en dés, l'oignon rouge haché, la coriandre, le jalapeño, une pincée de sel et de poivre. Mélanger délicatement.
~2 min - 5
Enfiler les crevettes marinées sur des brochettes. Jeter tout excès de marinade.
~5 min - 6
Préchauffer le grill à feu moyen-vif. Griller les brochettes de crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
~6 min - 7
Servir les brochettes de crevettes grillées immédiatement avec la salsa à la mangue à côté.
Conseils
- Pour une saveur moins épicée, retirer les graines et les membranes du jalapeño.
- Si vous ne grillez pas, ces brochettes peuvent également être cuites sous le gril du four ou dans une friteuse à air.