Brochettes de Halloumi Glacé au Miel et Figues avec Menthe
Ces brochettes offrent un équilibre délicieux entre le sucré et le salé, avec du fromage halloumi poêlé mariné dans du miel et des herbes, associé à des figues fraîches juteuses. Une pincée de menthe fraîche ajoute un contrepoint rafraîchissant aux saveurs riches.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Couper le fromage halloumi en cubes de 2,5 cm.
~5 min - 2
Laver et couper les figues fraîches en deux.
~2 min - 3
Dans un grand bol, fouetter ensemble le miel, l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan séché et une pincée de poivre noir.
~3 min - 4
Ajouter les cubes de halloumi et les moitiés de figues à la marinade, en s'assurant qu'ils soient bien enrobés. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
~15 min - 5
Enfiler le halloumi mariné et les figues en alternance sur les brochettes.
~5 min - 6
Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les brochettes et cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le halloumi soit doré et légèrement ramolli et que les figues soient caramélisées.
~8 min - 7
Hacher finement les feuilles de menthe fraîche.
~1 min - 8
Retirer les brochettes de la poêle, saupoudrer de menthe fraîche hachée et servir immédiatement.
~1 min
Conseils
- Si vous n'avez pas de brochettes en bois, les brochettes en métal conviennent tout aussi bien. Pour les brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Ces brochettes sont délicieuses servies seules ou avec une légère salade grecque. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, mais sont meilleurs consommés frais.