Brochettes de Poulet Épicées Citron Vert & Coco
Ces brochettes vibrantes sont marinées dans un mélange acidulé de jus de citron vert, de sauce poisson et de piment, puis enrobées de lait de coco crémeux et grillées à la perfection. Elles offrent un équilibre délicieux de saveurs acides, épicées et salées, ce qui en fait un apéritif irrésistible.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Couper le blanc de poulet en cubes de 2,5 cm (1 pouce).
~5 min - 2
Dans un bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, la sauce poisson, le sucre brun, les flocons de piment rouge, l'ail haché et le gingembre râpé.
~3 min - 3
Ajouter les cubes de poulet à la marinade et bien mélanger pour enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
~30 min - 4
Enfiler le poulet mariné sur des brochettes.
~5 min - 5
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Badigeonner les grilles du gril avec de l'huile.
~5 min - 6
Griller les brochettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.
~10 min - 7
Pendant la cuisson, réchauffer le lait de coco dans une petite casserole. Incorporer la coriandre hachée.
~2 min - 8
Arroser le mélange de lait de coco sur les brochettes grillées avant de servir.
Conseils
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril.
- Servir avec une sauce aigre-douce pour un goût plus prononcé, ou une salade de concombre rafraîchissante pour équilibrer le piquant.