Brochettes d'agneau aigre-douces aux herbes de la mer Égée avec feta fouettée
Des morceaux tendres d'agneau sont marinés dans un mélange vibrant de citron, d'ail et d'herbes grecques fraîches, puis grillés à la perfection. Ils sont servis sur un nuage de feta fouettée crémeuse et acidulée pour une expérience méditerranéenne inoubliable.
Temps de préparation
180 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
550 kcal
Instructions
- 1
Coupez l'épaule d'agneau en cubes de 2,5 cm. (5 minutes)
~5 min - 2
Dans un grand bol, mélangez au fouet le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan haché, le thym haché, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes d'agneau et mélangez pour bien enrober. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute une nuit. (10 minutes)
~10 min - 3
Pendant que l'agneau marine, préparez la feta fouettée. Dans un robot culinaire, combinez la feta et le yaourt grec. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. (5 minutes)
~5 min - 4
Enfilez l'agneau mariné sur des brochettes, en alternant avec des morceaux d'oignon rouge et des tomates cerises. (10 minutes)
~10 min - 5
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. (15 minutes)
~15 min - 6
Grillez les brochettes pendant 8 à 12 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que l'agneau soit cuit à votre goût et présente une belle coloration. (12 minutes)
~12 min - 7
Servez immédiatement les brochettes d'agneau sur une généreuse cuillerée de feta fouettée. (0 minutes)
Conseils
- Pour un nettoyage plus facile et une cuisson plus uniforme, faites tremper les brochettes en bois dans de l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser.
- Vous pouvez également cuire ces brochettes au four sur une plaque de cuisson à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes si vous ne pouvez pas les griller.