Brochettes de crevettes au citronnelle épicées
Ces brochettes de crevettes vibrantes sont marinées dans un mélange acidulé et épicé de citronnelle, de piment et de citron vert. Parfaites comme apéritif rapide, elles offrent une explosion de saveurs d'Asie du Sud-Est avec un coup de fouet satisfaisant. Faciles à préparer et rapides à cuire, elles plairont à coup sûr.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez la citronnelle hachée, l'ail, le gingembre râpé, le piment rouge haché, le jus de citron vert, la sauce poisson, le sucre brun et l'huile végétale. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène pour créer la marinade.
~5 min - 2
Ajoutez les crevettes décortiquées et déveinées à la marinade. Mélangez délicatement pour vous assurer que chaque crevette est uniformément enrobée. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur.
~20 min - 3
Enfilez les crevettes marinées sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque crevette pour une cuisson uniforme. Jetez tout excès de marinade.
~5 min - 4
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Faites griller les brochettes de crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
~8 min - 5
Retirez les brochettes du grill, garnissez de coriandre fraîche hachée et servez immédiatement.
~1 min
Conseils
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation pour éviter qu'elles ne brûlent sur le grill.
- Servez avec une sauce aigre-douce au piment ou une salade de concombre rafraîchissante pour équilibrer le piquant, si désiré.