Brochettes de poulet à la citronnelle et à la noix de coco sucrée
Poulet tendre mariné dans un mélange parfumé de lait de coco, de citronnelle et de sauce chili sucrée, puis grillé à la perfection. Ces brochettes offrent un équilibre délicieux de douceur et de saveurs thaïlandaises aromatiques, ce qui en fait un dîner parfait en semaine.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Hachez finement les parties blanches et vert clair inférieures de la citronnelle. Hachez l'ail et le gingembre.
~5 min - 2
Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait de coco, la citronnelle hachée, l'ail haché, le gingembre haché, la sauce chili sucrée, la sauce soja, le sucre brun, l'huile végétale, le sel et le poivre.
~3 min - 3
Coupez le blanc de poulet en cubes de la taille d'une bouchée (environ 2,5 cm de côté).
~5 min - 4
Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour une saveur plus profonde.
~30 min - 5
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 6
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau pour assurer une cuisson uniforme.
~7 min - 7
Grillez les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé. Attention à ne pas trop cuire.
~10 min - 8
Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer une minute avant de servir.
~1 min
Conseils
- Pour un coup de fouet plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la marinade.
- Servez ces brochettes avec du riz jasmin cuit à la vapeur et une garniture de tranches de concombre frais pour un repas complet.