Brochettes de Poulet Épicées à la Coriandre et au Citron Vert avec Salsa au Maïs
De tendres morceaux de poulet marinés dans un mélange acidulé de coriandre et de citron vert, grillés à la perfection et servis avec une salsa au maïs vibrante et légèrement épicée. Ce plat offre un équilibre parfait entre des saveurs fraîches et vives avec une touche de piquant.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Coupez les poitrines de poulet en cubes de 2,5 cm. Dans un grand bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, la coriandre hachée, l'ail haché, le piment jalapeño coupé en dés, l'huile d'olive, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre noir. Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, mélangez pour bien enrober, et laissez mariner pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
~10 min - 2
Pendant que le poulet marine, préparez la salsa au maïs. Dans un bol de taille moyenne, mélangez les grains de maïs, l'oignon rouge coupé en dés, les tomates cerises coupées en deux et l'avocat coupé en dés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron vert et une pincée de sel à la salsa.
~5 min - 3
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Enfilez les cubes de poulet marinés sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau.
~5 min - 4
Faites griller les brochettes pendant 10 à 12 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et présente de belles marques de grillade.
~12 min - 5
Servez immédiatement les brochettes de poulet grillées avec la salsa fraîche au maïs à côté.
Conseils
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent sur le grill.
- Pour un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de cayenne à la marinade ou un filet de sauce piquante à la salsa au maïs.