Brochettes de Poulet Épicées à la Noix de Coco et au Citron Vert avec Salsa Mangue
Poulet tendre mariné dans un mélange vibrant de lait de coco, de jus de citron vert et de piment, puis grillé à la perfection. Servi avec une salsa mangue rafraîchissante et sucrée pour un contraste délicieux de saveurs et de textures.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Coupez la poitrine de poulet en cubes de 2.5 cm.
~5 min - 2
Dans un bol à mélanger, fouettez ensemble le lait de coco, le jus de citron vert, la sauce poisson, le sucre brun, les flocons de piment, l'ail haché et le gingembre râpé.
~3 min - 3
Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, en vous assurant qu'ils soient bien enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures.
~30 min - 4
Pendant que le poulet marine, préparez la salsa mangue. Coupez la mangue en dés, hachez finement l'oignon rouge, la coriandre et le jalapeno. Mélangez dans un petit bol.
~7 min - 5
Enfilez le poulet mariné sur des brochettes.
~5 min - 6
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Faites griller les brochettes de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement carbonisées.
~10 min - 7
Servez immédiatement les brochettes de poulet grillées avec la salsa mangue fraîche.
Conseils
- Pour un éclat de saveur supplémentaire, badigeonnez légèrement les brochettes avec la marinade restante pendant les dernières minutes de cuisson (assurez-vous qu'elle soit bien chauffée).
- Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez poêler les brochettes de poulet dans une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient cuites.