Baguette aux sardines et haricots blancs avec une vinaigrette citronnée aux herbes
Ce plat rustique d'inspiration italienne présente des tranches de baguette grillées garnies d'un mélange savoureux de sardines émiettées et de haricots cannellini crémeux. Une vinaigrette acidulée au citron et aux herbes fraîches ajoute une touche rafraîchissante, en faisant un apéritif ou un dîner léger délicieux.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F) ou préparez votre grille-pain. Coupez la baguette en tranches d'environ 1,3 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson.
~5 min - 2
Si vous utilisez le four, faites griller les tranches de baguette pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes. Si vous utilisez un grille-pain, faites-les griller à votre convenance.
~7 min - 3
Dans un grand bol, mélangez les sardines émiettées, les haricots cannellini rincés, l'ail haché, le persil haché et le basilic haché. Écrasez légèrement certains haricots à la fourchette pour obtenir une texture plus crémeuse.
~5 min - 4
Dans un petit bol, mélangez au fouet le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
~2 min - 5
Garnissez généreusement chaque tranche de baguette grillée avec le mélange de sardines et de haricots.
~3 min - 6
Arrosez les bruschettas garnies de la vinaigrette citronnée aux herbes. Servez immédiatement.
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez frotter une gousse d'ail pelée sur les tranches de baguette grillées avant d'ajouter la garniture.
- Ce plat est meilleur servi immédiatement. Si vous avez des restes, conservez la garniture et le pain grillé séparément et assemblez juste avant de servir pour éviter qu'il ne ramollisse.